Bezelyeli tavuklu çorba Tarifi Hazırlanışı
15 Aralık 2009 Yazan admin
Kategori Yemek Tarifleri
| Malzemeler:# 1 su bardağı bezelye # 2 patates # 1 soğan # 1 parça tavuk göğüs eti # 5 su bardağı su # 25 gr tereyağı # 3-4 dal maydanoz # Tuz, karabiber |
|||
| Hazırlanışı | |||
| * Soğanı soyup incecik kıyın. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk etini tencereye alıp üzerine 6 bardak su ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Tavuk etini kevgirle tencereden çıkarıp bir tabağa alın ve soğuyunca tel tel ayırın.* Tereayağını bir tencerede eritip soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Tavuk etini ekleyip karıştırın. Doğranmış patatesleri ve bezelyeyi ilave edip eti haşladığınız suyu ekleyin. Tuz, karabiber ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.* Çorbayı servis kâselerine paylaştırıp üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın. | |||
|
|||
Güllaç tarifi ve Hazırlanışı
15 Aralık 2009 Yazan admin
Kategori Yemek Tarifleri
|
|
|
Güllaçyemeğinin hazırlanışı: |
| 1. Süt ve şekeri kaynatın. Vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.
2. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin. Not: Güllaç ince olsun isterseniz, daha geniş bir tepsi kullanın. Ayrıca yaprakların arasına nar veya ceviz koyarsanız güllacınız koyu renkli olacaktır. |
www.hossefa.net … afiyet olsun…
ANKARA PİLAVI hazırlanışı
28 Kasım 2009 Yazan admin
Kategori Yemek Tarifleri
ANKARA PİLAVI tarifiANKARA PİLAVI İÇİN Malzemeler : |
|
ANKARA PİLAVIyemeğinin hazırlanışı: |
| İlk önce soğanlar soyulur ve ince ince doğranır soğanlar tencereye konur ve yağı da konup kavrulur. Pembeleştikten sonra içine 2 kaşık salça ilave edilir ve devam edilir kavrulmaya. Sonra 1 paket arpa şehriye atılır. Kavrulmaya devam edilir. Daha sonra karabiberi atılır ve üstünü geçicek kadar suyu konur ve tuzu da atıldıktan sonra kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Soğukduktan sonra servise sunulur. Afiyet olsun |
Acem Pilavı tarifi,hazırlanışı
28 Kasım 2009 Yazan admin
Kategori Yemek Tarifleri
Acem Pilavı için Malzemeler : |
| • 3 yemek kaşığı margarin • 500 gram kuzu eti • 2 su bardağı pirinç • 1 adet kuru soğan • 2 adet sivri biber • 2 adet taze soğan • 1 su bardağı bezelye • 3 su bardağı et suyu • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık • Tuz – karabiber |
Acem Pilavıyemeğinin hazırlanışı: |
| Pirinçleri ayıklayıp, bir süzgeçin içinde nişastası gidene kadar yıkayınız. Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayınız.Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine kuzu etlerini, ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurunuz. Etler kavrulunca içine dolmalık fıstıkları ve doğranmış sivri biberleri ekleyip, kavurunuz.
Dolmalık fıstıklar renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz. Soğanlar renk alınca , içine yıkanmış pirinçleri ve az tuz ilave edip, kavurunuz. En son olarak içine doğranmış taze soğanları bezelyeleri, et suyunu, tuz – karabiberi ilave edip, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak hiç karıştırmadan, pirinçler göz göz olana kadar pişiriniz. Pişen pilavı demlendirip, sıcak olarak servis ediniz. |
